終年沐浴於地中海陽光般的東海岸，我們為台東帶來了最感動人的義式鄉村料理。終年沐浴於地中海陽光般的東海岸，我們為台東帶來了最感動人的義式鄉村料理。
我們的料理師承於義大利羅馬附近小鎮上的主廚Alessandro Guastini，呈現自然原味的義式鄉村料理風格，就像義大利媽媽為家人烹調的精神一樣，親選食材、細熬慢燉、還有為料理注入的滿滿感情。 美味絕對是義式鄉村料理必需的表現，但我們更邀請您親口品嚐我們附與料理的真情意。
我們的義式鄉村料理以 自家製的醬汁、麵條、手工批薩為主要特色。義大利原裝進口的食材配合台東當地的農產品，我們以表現義式鄉村原味並發揚台東農產資源為使命。
為了呈現義式鄉村料理的原味，我們堅持採用義大利進口的特級冷 壓橄欖油、火山蕃茄、杜蘭麥粉、義大利香米、帕瑪森起司、海鹽，並配合台東初鹿鮮乳、牛蕃茄、手工麵條、以及新鮮天然蔬果當作主要食材及配料，調理出口味 道地的義大利鄉村三醬(青白紅) 。
道地義式手工披薩、口感紮實的手工麵包完全以義大利高纖麵粉製作，這種以健康為特色的麵包文化也是我們樂與東岸分享的全球麵 包新潮流。
我們的用心從鄉村風味的淋醬、濃湯、沙拉、麵條到批薩無一不是，更令人期待的是香醇的義式咖啡搭配歐式低糖戚風蛋糕…讓整個 義式鄉村料理劃下最完美的休止符〜。
我們堅持的高級原裝義大利食材，在我們的店裡您不僅吃的到還看的到， 商品透明化絕對經得起您的考驗。如果您想親自體驗下廚的樂趣，我們的主廚也非常樂意與您分享他的料理經驗。
我們希望台東人因為我們的料理而幸福，我們希望來到台東的旅人因為我們的料理而行程圓滿。
2002年秋天我們初次體驗大自然與濃濃咖啡香結合的魅力。
山巒重重雲層密佈的北台灣五指山上，行動咖啡車散發出的咖啡香隨著濃濃的霧氣瀰漫山間，耐不住這濃郁的誘惑我們只想更靠近這 部散播咖啡魔力的咖啡車。
主人正利用研磨機將粒粒結實的〝黑黃金〞研磨成粉，並以熟練精準的技巧填壓，使蒸氣壓力迅速調節出有如老鼠尾巴狀的濃縮咖 啡…濃濃的氣味撲鼻而來；天哪 ! 這等享受真是幸福。是喜愛大自然的我們所響往的。
不久，浪漫天真的妻Allen提出『我們也能夠加入行動咖啡館的行列，擁有屬於自己的咖啡車，將咖啡的獨特品味與特殊的自然景色結合，暢遊中台灣？
Allen妻對行動咖啡館的熱情感動了我:『不要為了安於現狀，墨守成規，而輕易放棄夢想』，且『挑戰與冒險的過程，才是我倆最大的財富』。因此，開始了我倆圓夢的第 一步。
我們決定親自動手組裝咖啡車，歷時九個月完成硬體與所有商品 的流程管制，『Allen行動咖啡館』上路了。
我們開著『Allen行動咖啡館』遊走中台灣、拜碼頭、交朋友，咖啡香使我們留戀於中台灣的山水間，令我們的朋友忘情於中台灣的山水裡。中台灣的『Allen行動咖啡館』經驗，意外地成為我們東岸發展的最大財富。
當年雙人打拼的行動咖啡館，如今不僅載著我們一家四口、濃濃的咖啡香更加上了自然原味的義式鄉村料理來到台灣的東岸，我們一家人愛上了這片海岸與陽光，要在這落車開舖繼續人生的夢想…。